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手机拒接陌生人电话后，支付宝的转账和支付功能仍然可以正常使用，因为支付宝并不依赖于手机通话功能进行交易操作。支付宝主要依赖于互联网连接和账户信息进行交易和支付，只要手机能够联网并且支付宝应用正常运行，就可以进行支付操作。因此，拒接陌生人电话不会影响支付宝的正常使用。
关于安全性问题，虽然支付宝本身在安全方面有很多保障措施，但在使用支付宝时仍需谨慎，确保你的手机安全，不要下载未知来源的应用，避免手机被恶意软件侵入，保护好自己的账户信息，不要泄露给他人，对于任何形式的陌生来电或信息，都要保持警惕，避免被骗取资金或泄露个人信息。
只要采取适当的安全措施并谨慎使用支付宝，其安全性是可以得到保障的，如果遇到任何安全问题或疑虑，建议及时联系支付宝客服进行咨询和解决。